Recetas con tagatosa ( Tiamisú )

Ingredientes (Para 8-10 personas):
- 2 cajas de galletas “Petit-Beurre” sin azúcar
- 50 gramos de tagatosa
- 500 gramos Mascarpone
- 3 huevos enteros
- café muy fuerte
- vainilla líquida
- cacao en polvo

Receta:

- Batir las yemas de los huevos con el edulcorante
- Mezclar el mascarpone y la vainilla con la preparación
- Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlos delicadamente a la mezcla
- Mojar las galletas en el café endulzado
- Alternar en el molde una capa de galletas y una de crema hasta llenarlo
- Terminar con una capa de crema
- Meter en la nevera durante 24 horas
- Antes de servir, espolvorear con cacao en polvo