Recetas con tagatosa (Vasito de tarta de queso y fresa )

Servida en vasitos y sin galleta o bizcocho por debajo eliminamos hidratos de carbono innecesarios en esta receta.

Ingredientes:

- 400 gr de fresas

- 50 gr de tagatosa

- 250 gr de mascarpone

- 300 ml de claras de huevo

- 6 hojas de gelatina

Preparación:

Ponemos a macerar las fresas cortadas junto con la tagatosa, al menos durante 3-4 horas, para que suelten todo el jugo.

Trituramos las fresas y reservamos.

Hidratamos las hojas de gelatina. Una vez hidratada calentamos 6 cucharadas de agua y deshacemos la gelatina.

Batimos el queso y le añadimos las fresas. Añadimos la gelatina y las claras montadas.

Servimos en vasitos y refrigeramos al menos durante 3 horas.